Questão de Saúde

A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo é transferido das mãos dos manipuladores, de uma superfície, ou de um alimento para outro. São práticas que devem ser realizadas para evitar a contaminação cruzada: I.Manter os alimentos prontos para o consumo separados dos alimentos crus. II.Tocar o rosto, especialmente a boca e os olhos, durante o manuseio de alimentos. III.Utilizar tábuas de corte separadas para carnes cruas e vegetais. É CORRETO o que se afirma em: