Questão de Saúde
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- Saúde
- INAZ DO PARÁ
- 2017
- Média
Enunciado
“O interior das câmaras frigoríficas deve ser revestido de chapas de aço inoxidável e são locais destinados à estocagem de gêneros perecíveis em condições ideais de temperatura e umidade.” MEZOMO, Iracema de Barros. Os serviços de alimentação, planejamento e administração. Editora Manole, 2015. Qual a temperatura e umidade deverá apresentar a câmara para estocar frutas e verduras?