Questão de Saúde Pública

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição comercial como uma churrascaria ou um restaurante self service é vendido um serviço de refeição para um cliente externo, logo, tem um público que varia todos os dias, número de refeições instável e possui uma infraestrutura necessária para produção destas refeições. Desta forma, uma UAN pode ser classificada de acordo com o tipo de estabelecimento em 6 segmentos diferentes. Qual das alternativas a seguir não corresponde a um dos segmentos de classificação de uma UAN?