Questão de Saúde Pública

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Saúde Pública
UFMT
2018
Média

Enunciado

Sobre as diretrizes estabelecidas pela Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para o projeto de estrutura física de uma UPR, assinale a afirmativa INCORRETA.

Escolha uma alternativa

A. A edificação e as instalações devem ser projetadas de modo a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos e a facilitar as operações de manutenção e limpeza.B. A ventilação deve garantir a renovação do ar e a manutenção do ambiente livre de fungos, gases, fumaça, pós, partículas em suspensão, condensação de vapores, entre outros que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.C. As instalações devem ser abastecidas de água corrente e dispor de conexões com redes de esgoto ou fossa séptica; e quando presentes, os ralos devem ser sifonados e as grelhas com dispositivos que possibilitem seu fechamento.D. As instalações sanitárias e os vestiários devem ter comunicação direta com as áreas de preparação, armazenamento e refeitórios para facilitar o acesso de colaboradores e usuários.

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