Questão de Testes Anteriores

Analise as definições a seguir e assinale a alternativa CORRETA. 1. Boas Práticas: procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantira qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dosa limentos com a legislação sanitária. 2. Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas: sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento. 3. Procedimento Operacional Padronizado - POP: procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. 4. Medida de controle: procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico ou biológico que comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento