Questão de Testes Anteriores

Ainda em relação à acidez titulável do leite, também avaliada pelo valor do pH e pelo teste do alizarol, analise as assertivas abaixo: 1. O pH do leite normal varia entre 6,6 e 6,8. 2. A prova do alizarol é utilizada como indicador de acidez e de estabilidade térmica do leite. 3. O colostro reage positivamente no teste do alizarol. 4. O valor do pH é inversamente proporcional ao valor da acidez titulável, isto é, quanto menor o pH, maior a acidez titulável e vice-versa. Quais estão corretas?