Questão de Testes Anteriores

Analise as afirmativas abaixo, considerando o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviçosde Alimentação da ANVISA (RDC no 216/2004) que dispõe sobre o responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos e higienização de instalação,móveis e utensílios. 1. O responsável deve ser o proprietário ou funcionário designado devidamente capacitado. 2. O responsável precisa ser submetido a um curso de capacitação com comprovação de uma carga horária mínima de 20 horas. 3. Os temas a serem abordados na capacitação do responsável incluem no mínimo: contaminantes alimentares; doenças transmitidas por alimentos; manipulação higiênica dos alimentos; e boas práticas. 4. O responsável deve ser obrigatoriamente o proprietário do estabelecimento devidamente capacitado por meio de um curso com carga horária mínima de 20 horas. 5. A área de preparação do alimento deve ser higienizada sempre que necessário e imediatamente após o término do trabalho. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.