Questão de Saúde Pública

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Saúde Pública
INSTITUTO CONSULPLAN
2023
Média

Enunciado

A avicultura é uma das áreas da produção animal que mais se destaca devido às tecnologias e inovações adotadas em toda cadeia produtiva, com um alto nível de produção e faturamento significativo das indústrias. O Brasil tem se mantido em posição de destaque no mercado avícola mundial, sendo atualmente o terceiro maior produtor e o primeiro maior exportador de carne de frango do mundo (ABPA, 2021). Assinale a afirmativa INCORRETA.

Escolha uma alternativa

A. A disseminação da Salmonella é ampla, pois a bactéria presente nos animais pode acabar infectando os alimentos, como carne, ovos, leite não pasteurizado, dentre outros.B. Os probióticos são compostos à base de micro-organismos vivos que podem estar presentes na microbiota das aves, promovendo o equilíbrio intestinal e evitando infecções causadas por bactérias patogênicas.C. O uso de probióticos no organismo reduz a colonização intestinal por micro-organismos patogênicos, sendo uma segurança nas granjas de frangos de corte por servirem de prevenção de diarreias, assim como possuem ação antimicrobiana nos casos de Salmonella.D. A bactéria Salmonella possui uma sensibilidade maior a temperaturas mais baixas, sendo geralmente destruída quando ocorre um resfriamento de 10°C, durante 15 a 20 minutos. Porém, o processo de congelamento ocasiona apenas uma redução considerável na quantidade de células viáveis, não sendo suficiente para causar a extinção completa.

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