Questão de Saúde Pública

O descongelamento correto dos alimentos é uma etapa crítica para evitar a proliferação bacteriana. Analise as afirmativas a seguir sobre os métodos seguros de descongelamento: I.O descongelamento deve ser feito preferencialmente sob refrigeração (na geladeira), garantindo que o alimento se mantenha em temperatura segura. II.É permitido descongelar carnes deixando-as submersas em água parada quente ou expostas ao sol para acelerar o processo. III.Alimentos descongelados não devem ser recongelados crus, devendo ser preparados imediatamente ou mantidos sob refrigeração por curto período. Está correto o que se afirma em: