Questão de Saúde Pública

Leia com atenção e escolha uma alternativa. A correção aparece depois da sua resposta.

Saúde Pública
IBADE
2025
Média

Enunciado

Uma criança de 3 anos apresenta alergia à proteína do leite de vaca e segue dieta restrita. No planejamento do preparo e da oferta das refeições, qual medida garante maior segurança alimentar e prevenção de riscos?

Escolha uma alternativa

A. Utilizar utensílios da cozinha coletiva após higienização comum, entendendo que a lavagem padrão elimina resíduos que possam causar reação alérgica.B. Aquecer os alimentos em micro-ondas coletivo, acreditando que o uso de recipientes fechados impede qualquer risco de contaminação cruzada.C. Substituir o leite de vaca por derivados de soja indicados genericamente para crianças, sem acompanhamento nutricional individual ou ajuste documentado.D. Manter utensílios e superfícies exclusivos para a criança, identificar recipientes, conferir rótulos e assegurar armazenamento separado dos demais alimentos.E. Permitir que a criança consuma alimentos industrializados “sem lactose”, assumindo que essa característica atende automaticamente a condição de alergia.

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