Questão de Saúde Pública

A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um sistema que objetiva a produção segura de alimentos, ou seja, livre de pragas, insetos e bactérias; é considerada a maneira mais efetiva de prevenção física, química e microbiológica de pragas em alimentos. Por meio do sistema, a empresa procura determinar onde os problemas podem ocorrer e quais passos podem evitá-los. Em relação à APPCC, assinale a afirmativa INCORRETA.