Questão de Saúde Pública

Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada, que ocorre quando microrganismos indesejados, como bactérias, vírus ou parasitas, são transferidos de uma superfície contaminada para outro alimento, utensílio ou superfície limpa. Uma dessas medidas é: