Questão de Saúde Pública

Leia com atenção e escolha uma alternativa. A correção aparece depois da sua resposta.

Saúde Pública
FUNDATEC
2024
Média

Enunciado

A RDC 216/2004 regulamenta os parâmetros técnicos de boas práticas para serviços de alimentação. De acordo com essa R esolução, assinale a alternativa correta sobre a higieniza ção nos serviços de alimentação.

Escolha uma alternativa

A. A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho, tomando -se precauções para impedir a contaminação cruzada.B. Os funcionários responsáveis pela ativida de de higienização das instalações sanitárias não precisam usar uniformes diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.C. Os utensílios utilizados na higienização devem estar conservados e limpos, podendo -se utilizá -los para limpar os equipamentos us ados na produção de alimentos.D. Podem ser usadas substâncias odorizantes nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.E. Os utensílios e equipamentos utilizados na higienização devem ser guardados na área de armazenamento de alimentos para evitar a contaminação cruzada dos alimentos na linha de produção.

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