Questão de Saúde Pública

Sobre os cuidados a serem observados na distribuição das refeições, analise os cuidados a serem observados e identifique o(s) correto(s): I- As estufas, balcões, buffets, geladeiras e freezers devem estar conservados, limpos e funcionando bem. II- A temperatura da estufa deve estar regulada de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de 60ºC. III- O tempo entre o preparo e a distribuição dos alimentos deve ser o menor possível. Assinale a alternativa correta: