Questão de Saúde Pública

As boas práticas de fabricação (BPF) são fundamentais para garantir que se produzam alimentos sem risco à saúde do consumidor. Sobre a higienização das mãos, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE. As mãos são uma das fontes de contaminação cruzada com microrganismos de origem fecal, bem como ________. Assim, é essencial lavar e, sempre que necessário, fazer a antissepsia das mãos com produto antisséptico como, por exemplo, ________.