Questão de Saúde Pública
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- Saúde Pública
- AMEOSC
- 2014
- Média
Enunciado
O descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana. O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a: