Questões de concursos
Pratique questões de concursos por matéria e dificuldade, com correção e explicação depois da sua resposta.
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- QUADRIX
- 2019
- Média
A limpeza, etapa de extrema importância no processo de higienização, consiste em retirar a sujeira de um local, como, por exemplo, pisos, paredes, móveis e equipamentos. A limpeza deve ser realizada
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- SELECON
- 2019
- Média
Durante muitos anos, a alimentação vegetariana foi encarada como uma alternativa pouco segura e que traria riscos à saúde. Essa percepção refletia, acima de tudo, um medo do desconhecido. Mas as coisas mudaram muito nos últimos anos. Hoje, inúmeros profissionais de saúde atestam a viabilidade e os benefícios de uma dieta que exclui os produtos de origem animal. A inclusão ou exclusão de produtos derivados de animais no cardápio diário é oque determina o tipo de vegetarianismo adotado como, por exemplo, o vegetarianismo estrito que:
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- QUADRIX
- 2019
- Média
Quanto às recomendações relativas ao pré‐preparo de carnes bovinas, aves e vísceras, é correto afirmar que
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- SELECON
- 2019
- Média
O cuidado nutricional em Diabetes mellitus (DM) é uma das partes mais desafiadoras do tratamento e das estratégias de mudança do estilo de vida. As fibras consumidas atuam de maneira diversa no controle do diabetes. As solúveis apresentam efeitos benéficos na glicemia e no metabolismo dos lipídios, enquanto as insolúveis agem contribuindo para a saciedade e para o controle de peso. A composição nutricional do plano alimentar indicado para indivíduos com DM Tipo 2 orienta que a ingestão diária de fibras seja de:
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- QUADRIX
- 2019
- Média
O controle de pragas em áreas de manipulação de alimentos tem como objetivo o(a)
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- SELECON
- 2019
- Média
A alimentação parenteral é caracterizada por ser uma solução ou emulsão com diferentes formulações, de acordo com a necessidade individualizada. É composta normalmente por carboidratos, aminoácidos, ácidos graxos, vitamina se minerais. A Nutrição Parenteral geralmente, deve ser indicada:
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- CETREDE
- 2019
- Média
Sabendo que o peso de uma porção de carne crua é585g e o peso dela assada é de 500g, calcule o índice decocção e marque a alternativa correta.
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- QUADRIX
- 2019
- Média
Assinale a alternativa que apresenta o método de cocção que utiliza calor úmido, preservando mais as características originais de verduras e legumes (minerais, vitamina C etc.).
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- SELECON
- 2019
- Média
As diretrizes que integram a PNAN indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população, sendo consolidadasem:
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- CETREDE
- 2019
- Média
Sabendo que o fator de correção (FC) da tangerina é1,30 e que seu porcionamento é de 105g per capita, qual a quantidade em quilogramas será preciso comprar para atender a 40 pessoas?
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- QUADRIX
- 2019
- Média
A respeito das recomendações sobre o pré‐preparo dos ovos, assinale a alternativa correta.
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- SELECON
- 2019
- Média
Interações entre fármacos e alimentos podem ser determinantes na obtenção do sucesso terapêutico, devido a interferências tanto no metabolismo de fármacos quanto na absorção denutrientes. Para uma dieta à base de pães, biscoitos e carnes, o efeito esperado no uso de antidepressivo é:
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