Questões de concursos
Pratique questões de concursos por matéria e dificuldade, com correção e explicação depois da sua resposta.
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- CETREDE
- 2019
- Média
Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) foram criados pelo Ministério da Saúde, em 2008, com o objetivo de apoiar a consolidação da Atenção Básica no Brasil, ampliando as ofertas de saúde na rede de serviços, assim como a resolutividade, a abrangência e o alvo das ações. Marque a alternativa incorreta sobre o NASF.
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- QUADRIX
- 2019
- Média
A contaminação é a presença de qualquer matéria estranha, isto é, que não pertença ao alimento. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta um tipo de contaminação física.
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- SELECON
- 2019
- Média
A Portaria n° 66 (2006) altera os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e estabelece que as refeições principais deverão seguir a seguinte distribuição desódio:
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- CETREDE
- 2019
- Média
A alimentação na gestação é um importante fator e deve ser muito bem orientada para a prevenção de complicações. Os critérios que devem ser levados em consideração para a suspeita/diagnóstico de pré-eclâmpsia incluem
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- QUADRIX
- 2019
- Média
Os microrganismos estão em todos os lugares e chegam aos alimentos, geralmente, por falta de higiene pessoal, do ambiente e de utensílios e por falta de cuidados na higienização, na preparação e na distribuição dos alimentos. Internet: (com adaptações). A respeito da higiene pessoal dos manipuladores, é correto afirmar que
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- SELECON
- 2019
- Média
A doença do refluxo gastresofágico (DRGE) é uma das causas mais frequentes de consultas gastroenterológicas em pacientes ambulatoriais, comprometendo de forma significativa a qualidade devida dos seus portadores. As diretrizes de cuidados nutricionais para o paciente com refluxo incluem:
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- CETREDE
- 2019
- Média
As fibras, com exceção da lignina, pertencem ao grupo dos carboidratos. Apesar de não serem digeridas, elas desempenham importantes funções no organismo como naredução do colesterol e na diminuição dos níveis de glicoseno sangue. Elas são classificadas em fibras solúveis e insolúveis. São exemplos de fibras solúveis:
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- INSTITUTO CONSULPLAN
- 2019
- Média
O diagnóstico da Desnutrição Energético-Proteica (DEP)grave é baseado principalmente na história dietética e características clínicas. A forma de Kwashiorkor marasmático da DEP edematosa combina características clínicas de Kwashiorkor e marasmo. Sobre as características bioquímicas e histopatológicas da Desnutrição Energético-Proteica, assinale a afirmativa correta.
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- QUADRIX
- 2019
- Média
Ao proceder à higienização dos alimentos, o manipulador deverá utilizar vasilhames e utensílios próprios, bem lavados e esterilizados, e evitar utilizar utensílios de
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- SELECON
- 2019
- Média
O corpo humano não pode fabricar vitamina A, portanto, toda a vitamina A de que se necessita deve vir dos alimentos. No Brasil, o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A estabelece a seguinte estratégia:
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- CETREDE
- 2019
- Média
A produção de alimentos deve ser realizada seguindo uma série de normas. A Resolução RDC 216 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Marque a alternativa CORRETA.
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- INSTITUTO CONSULPLAN
- 2019
- Média
A distribuição dos alimentos nas Unidades de Alimentação requer cuidados para que não ocorra contaminação e, ainda, seja garantida a qualidade da refeição servida. Sobre a distribuição de alimentos, assinale a afirmativa INCORRETA.
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