Questões de concursos
Pratique questões de concursos por matéria e dificuldade, com correção e explicação depois da sua resposta.
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- IBADE
- 2020
- Média
Os déficits nutricionais são as principais causas da redução da síntese de hemoglobina e de eritrócitos. As anemias são classificadas de acordo com os valores de hematócrito ou do hemograma completo. Assinale a opção correta:
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- FUNDATEC
- 2020
- Média
Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições que não favoreçam a multiplicação microbiana. A temperatura que o alimento deve atingir para conservação a quente, de acordo com a RDC 216, é superior a:
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- GUALIMP
- 2020
- Média
Em relação à higienização da cozinha, do refeitório e da despensa, deve se proceder o descongelamento do congelador sempre que a camada de gelo atingir quantos centímetros de espessura?
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- FUNDATEC
- 2020
- Média
Analise as afirmações abaixo acerca da monitorização e avaliação do crescimento de crianças: 1. O acompanhamento sistemático do crescimento e do ganho de peso permite a identificação de crianças com maior risco de morbimortalidade. 2. O Índice de Massa Corporal (IMC) auxilia na classificação de crianças que, em um determinado período, estiveram desnutridas e tiveram o comprometimento de sua estatura, possibilitando uma melhor identificação de crianças com excesso de peso e baixa estatura 3. O peso por idade mostra se a criança está com peso abaixo do recomendado para a sua idade e se a sua estatura já foi comprometida. 4. O IMC para a idade não deve ser utilizado para crianças menores de 2 anos. Quais estão corretas?
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- FUNDEP
- 2020
- Média
Analise o caso clínico a seguir.Paciente, 36 anos de idade, sexo masculino, hipertenso, portador de doença renal crônica, realiza tratamento hemodialítico três vezes por semana.A terapia nutricional deve fornecer um aporte proteico de
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- FUNDEP
- 2020
- Média
Sobre a terapia nutricional do paciente criticamente doente em uma unidade de terapia intensiva (UTI),é incorreto afirmar:
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- IBADE
- 2020
- Média
A terapia nutricional consiste na administração de fórmulas de nutrientes por via enteral ou parenteral com a finalidade manter ou restaurar o estado nutricional do paciente, para tanto é necessário saber em quais situações indicá-las:
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- FUNDATEC
- 2020
- Média
A Lei Orgânica da Segurança Alimentar e Nutricional (Losan) representa a consagração de uma concepção abrangente e intersetorial da segurança alimentar e nutricional, bem como dos dois princípios que a orientam: o direito humano à alimentação adequada e a soberania alimentar. Qual o principal sistema instituído pela LOSAN?
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- FUNDATEC
- 2020
- Média
Qual dos POPs abaixo é obrigatório nos serviços de alimentação, de acordo com a RDC 216?
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- GUALIMP
- 2020
- Média
Deve se observar as normas para estocagem de alimentos que necessitam de congelamento ou refrigeração. Para frutas e hortaliças, qual é valor médio para sua conservação?
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- FUNDATEC
- 2020
- Média
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) é uma ferramenta para o monitoramento da situação alimentar e nutricional e de apoio aos profissionais de saúde. Quais são os instrumentos antropométricos mínimos necessários para realizar o acompanhamento da saúde do adulto recomendados pelo SISVAN?
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- CONSULPLAN
- 2020
- Média
O estudo do estado nutricional deve ser realizado por meio da avaliação nutricional, que compreende a utilização de técnicas apropriadas de antropometria, história e exame clínico, bioquímico e dietético. Várias metodologias, na forma de inquéritos alimentares, podem ser usadas para obtenções dos dados de ingestão alimentar. “Método no qual o indivíduo é entrevistado extensivamente para fornecer informações o mais detalhadamente possível sobre os seus hábitos alimentares presentes e passados. Além de associar outros métodos permite, ainda, a obtenção de outras informações, como preferências, aversões, hábitos, intolerâncias,apetite, padrão de refeições (horário, local) e hábitos de atividade física.” As informações se referem ao método de:
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